Leite de aveia

Intolerância à lactose, difícil digestão de produtos de origem animal, vontade de hábitos alimentares saudáveis ou simples curiosidade...

Muitos podem ser os motivos para testar novos alimentos, neste caso arriscámos os leites vegetais.

Leite aveia testado e aprovado. Fácil de fazer e económico. Para os que não são fãs incondicionais do leite de vaca, esta pode ser uma boa alternativa.

O prato que também é panela chega à decoração

Tajine é palavra árabe que embebe em si diferentes fins. Tajine é o nome de um prato característico dos países árabes. O mais comum é tajine de cordeiro que em muito se parece com o nosso ensopado de borrego. Mas é possível também experimentar tajine de peixe, de frango, vaca.

O nome deste prato deriva da panela onde é cozinhado. Trata-se um prato de barro com uma tampa de formato cónico que impede a saída do vapor durante a cozedura. Esta panela é designada tajine. Pode ser da cor do barro mas há muitas tajines pintadas, tornando este utensílio da cozinha árabe peças únicas.

Tajine é um nome a guardar, pelo bem que sabe na mesa, mas também porque uma tajine fica bem na estante da sala. De diversos tamanhos, combine a sua tajine com uma escultura, coloque-a junto à garrafeira com uns frutos secos. A sua casa vai ganhar o místico ambiente árabe.

Beterraba em bolo

A beterraba é um legume que parece despertar amores extremos. Ou se odeia, ou se adora. Nós andamos a explorar aplicações deste legume cheio de benefícios para saúde. É rico em ácido fólico, é um excelente anti-inflamatório que nos ajuda a proteger dos efeitos do envelhecimento e, entre outras potencialidades,  ajuda a limpar fígado, um dos órgãos mais sobrecarregados do corpo, com mais de 500 funções incluindo limpeza de toxinas, remoção de excesso de hormonas e ajuda na metabolização de gordura.

A beterraba pode ser consumida, crua ou cozida (neste caso lave a casca e coza com a casca para não perder a lindíssima cor). Nós fomos testá-la em bolo e o resultado foi um colorido bolo seco cheio de sabor.

Uma ideia para experimentar neste fim-de-semana prestes a começar.

Almofadas com caroços de cereja

A cereja é um fruto rico. Bonita à vista, sabe bem ao gosto. Fruto da cerejeira é originário da Ásia, mas também grande sucesso em Portugal. Na região da Beira Interior, a cereja do Fundão cresce e é colhida pela Primavera fazendo as delícias de miúdos e graúdos.

O pequeno fruto arredondado de cor vermelha traz inúmeros benefícios à saúde. A cereja tem propriedades refrescantes, diuréticas e laxativas. É um fruto rico em hidratos de carbono, flavonoides e potássio, aporta quantidades significativas de fibra e contém pequenas quantidades de provitamina A e vitamina C.

E os caroços? Possivelmente deita-os fora, considerando-os desperdício. Mas desengane-se, os caroços podem também ser aproveitados e têm capacidades terapêuticas.

Sugerimos hoje que faça almofadas com caroços de cereja.

Guarde uma boa quantidade de caroços e lave-os. Deixe secar e encham uma pequena almofada ou saco com os caroços. E tem a sua almofada que pode usar aquecida em micro-ondas ou fria, após arrefecer no congelador. No caso de usar quentes, humedeça previamente a almofada e depois coloque no micro-ondas por dois minutos a 600 watts.

Os caroços, devido ao seu isolamento, conseguem reter a temperatura durante bastante tempo e vão libertando o calor ou o frio muito lentamente.
Estas almofadas podem ser um bom substituto dos sacos de água quente. As suas potencialidades são diversas. Servem para aquecer, mas também para alívio de dores musculares, costas, pescoço, cólicas de bebés.

Divirta-se com as coisas de casa e, ao mesmo tempo, poupe dinheiro e recicle.

Hoje é Dia de Reis

Segundo a religião cristã na madrugada de 6 de Janeiro o recém-nascido Jesus Cristo recebeu a visita «de alguns magos do Oriente». A tradição dos Reis Magos terá nascido no século VIII e acrescentou à quadra natalícia três nomes, nomeadamente Belchior, Gaspar e Baltazar. Cada um deles chegou junto do Jesus Cristo com uma oferta.

Na antiguidade, era costume oferecer-se ouro a um Rei, incenso a um Sacerdote e mirra a um Profeta. Por isso Belchior, de raça branca, ofereceu ouro reconhecendo-Lhe realeza; Gaspar, representando a raça amarela, ofereceu-Lhe incenso atribuindo-lhe divindade e, finalmente Baltazar, de raça negra, ofereceu mirra que representava a imortalidade.

Em Portugal, a tradição deste dia manda que hoje haja na mesa bolo-rei, outrora confeccionado com um brinde e uma fava. Quem encontra a fava fica responsável por no próximo ano pagar o bolo-rei. Há ainda o costume de cantar os reis. Grupos de homens e mulheres vão de porta em porta para cantar os reis aos moradores. Se baterem na sua porta, convide-os a entrar e ofereça um pouco das iguarias da casa: doces, enchidos, vinho e, claro, bolo-rei.

O bolo-rei é redondo e alude aos três reis Magos. Este bolo em forma de coroa terá sido popularizado no século XIX e confeccioando pela primeira vez na Confeitaria Nacional, por volta de 1870.

Sobre esta casa pode ler um artigo completo aqui: Confeitaria Nacional - A casa do Bolo-Rei

No dia de hoje encerram-se os festejos natalícios.

Uma casa são cores, sabores e aromas

Uma casa faz-se de muitas coisas. A nossa mobília, imagens e decorações que nos relembram pessoas e locais. Há sempre uma história por detrás de cada objecto. Uma casa faz-se de cores, sabores e aromas. Quantas memórias não nos arrepiam a pele sempre que sentimos o cheiro de um cozinhado. Conduzem-nos à casa dos pais, dos avós, àquela viagem ou festa.

 

Uma casa é feita de tudo isto e por aqui dedicámo-nos este domingo de início de Novembro à doçaria.

 

 

Aqui ficam uns queques verdes (por dentro).....

e uns carolos serranos.